清晨5點，盱眙縣馬壩經濟開發(fā)區(qū)‌內的淮安錦玉康膳農業(yè)發(fā)展有限公司燈火通明。在立體種植架間，該公司總經理、“80后”新農人彭澍瑤輕點平板電腦，智能噴淋系統(tǒng)灑下水霧，豌豆苗、香椿苗在LED植物生長燈的照射下舒展新葉。從自家廚房改造成的“試驗田”到年銷售額超千萬元的現(xiàn)代化植物工廠，彭澍瑤用創(chuàng)新思維在鄉(xiāng)村振興的沃土上種出了一片“綠色經濟”新天地。

破繭之路—— 從父女創(chuàng)業(yè)到產業(yè)革新

2019年春天，彭澍瑤在自家小院里做出了一個改變命運的決定�！爱敃r，父親做黃豆芽批發(fā)生意，我從中發(fā)現(xiàn)了高品質芽苗菜的市場空白，就跟他商量轉型�！碑厴I(yè)于江蘇食品藥品職業(yè)技術學院的她敏銳地捕捉到了綠色健康飲食的消費潮流。面對父親“傳統(tǒng)豆芽銷路穩(wěn)定”的觀念，她帶著一摞市場調研報告說服了家人：“我們要做無污染、高附加值的芽苗菜，讓消費者吃上新鮮安全的‘活體蔬菜’�！�

創(chuàng)業(yè)初期，為解決場地不足的問題，彭澍瑤將自家的廚房改造成生產車間；沒有現(xiàn)成的技術，她通過不斷試驗研究種子發(fā)芽率、光照時長等關鍵指標，案頭堆滿了記錄著溫度、濕度等數(shù)據的筆記本�！白罾щy時，連買種子的錢都要精打細算，但每次看到幼苗破土而出，就覺得一切付出都值得�！彼�說。

2022年，彭澍瑤租下2000平方米的廠房，引入智能控溫控光系統(tǒng)，實現(xiàn)工廠化生產，2023年銷售額突破400萬元，2024年銷售額達到1500萬元，其產品占據長三角區(qū)域芽苗菜市場八成份額，上海、南京等城市的200多家高檔酒店成為她的穩(wěn)定客戶。

思維破壁—— 從技術封鎖到共享共贏

“老彭現(xiàn)在逢人就夸女兒有遠見�！闭劶案赣H態(tài)度的轉變，彭澍瑤笑著說。創(chuàng)業(yè)初期，她的父親秉持“教會徒弟餓死師傅”的傳統(tǒng)觀念，反對她向學員傳授技術。但她堅持開放共享的理念，從2023年起開辦了芽苗菜種植培訓班，每年創(chuàng)造數(shù)十萬元的培訓收益�！爱敻赣H看到學員們帶著技術回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)并帶動更多人致富時，他主動幫我整理培訓資料，還成了‘技術顧問’。”她說。

這種創(chuàng)新思維貫穿了彭澍瑤經營企業(yè)的全過程：打造“魔豆之家”品牌，研發(fā)出100多種芽苗菜品類，其中芹菜苗、香椿苗等特色品種成為市場爆款；自主研發(fā)磁化水發(fā)生裝置和智能噴淋系統(tǒng)，使8000平方米的芽苗菜種植區(qū)域日均出貨量達6000斤；編寫食譜《芽菜烹調100例》，通過直播展示種植全過程，單場最高吸引8.7萬人次觀看，全國各地的學員慕名而來。

更具突破性的是產業(yè)鏈思維——彭澍瑤與調料廠合作開發(fā)專用調味包，讓芽苗菜從單一食材升級為即食蔬菜，聯(lián)合市農廣校、淮安生物工程高等職業(yè)學校研發(fā)芽苗菜深加工產品�！安粌H賣芽苗菜，更要打造一種健康生活方式�！彼�指著新引進的凍干設備說，這些設備將使芽苗菜的保質期延長至半年以上，為開拓北方市場奠定了基礎。

共富實踐—— 從單打獨斗到集群發(fā)展

在漣水縣五港鎮(zhèn)蔡工村的芽苗菜種植基地，村民王大叔正通過視頻連線向彭澍瑤請教控溫技術�！芭砜偺峁┓N子和技術，還包銷產品，我這座300平方米的大棚年純收入超過20萬元�！蓖醮笫逭f。如今，彭澍瑤的公司已帶動漣水縣、清江浦區(qū)等地的12戶農戶直接參與種植，形成了“公司＋基地＋農戶”的產業(yè)化模式。

彭澍瑤在新冠疫情期間向抗疫一線捐贈了1500公斤芽苗菜；常態(tài)化開展“農耕文化進校園”活動，用自主研發(fā)的教具為學生上勞動教育課；規(guī)劃在京津冀、成渝地區(qū)建設分廠，與學員攜手開拓全國市場。

“一個人富不算富，要讓更多鄉(xiāng)親在鄉(xiāng)村振興中受益�！迸礓�瑤對未來的規(guī)劃十分清晰：未來五年，生產基地擴大至100畝以上，帶動100戶農戶每戶年均增收10萬元，將“魔豆之家”打造成全國知名的芽苗菜品牌。

政企賦能—— 校地聯(lián)動下的技術迭代升級

2024年深秋，市農廣校和淮安生物工程高等職業(yè)學校的專家團隊來到彭澍瑤的工廠，圍繞“提升立體種植架效率”這一問題，開展現(xiàn)場指導�！皩＜医ㄗh優(yōu)化噴淋系統(tǒng)的脈沖頻率，使芽苗菜的水分吸收率提高20%�！迸礓�瑤的筆記本里記錄著13條改進建議，從磁化水裝置的參數(shù)調試到冷鏈運輸?shù)臏囟瓤刂�，覆蓋整條產業(yè)鏈。在專家的協(xié)助下，工廠即將迎來智能化升級�！笆�分期待升級完成后的效果。”彭澍瑤說。

這種精準幫扶加速了企業(yè)的技術升級。彭澍瑤帶領團隊將專家建議融入生產各環(huán)節(jié)，通過設備迭代和流程優(yōu)化，進一步提升了立體種植的效率與穩(wěn)定性�！皬恼嫉�1200平方米到8000平方米，從日產1500公斤到3000公斤，數(shù)字的背后是新農人用技術創(chuàng)新改寫農業(yè)發(fā)展模式的實踐�！迸礓�瑤看著車間里運轉的自動化設備說道。

■記者 吳海濤