淮海晚報訊：近年來，依托自身資源優(yōu)勢，盱眙縣根據(jù)消費者需求，在優(yōu)化調整傳統(tǒng)養(yǎng)殖種植業(yè)的基礎上，打造鄉(xiāng)村土特產(chǎn)品牌，不斷挖掘土特產(chǎn)的潛在價值。

優(yōu)質資源促進特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。盱眙南部丘陵山區(qū)日照充足、氣候溫和，適合種植板栗、碧根果、黃桃等干果和水果。目前，這里已種植干果、水果15000余畝，養(yǎng)殖黃牛20000余頭、羊50000多只，栽植野生食用菌5000余畝，還栽種地皮菜、槐樹花、葛根等20余種土特產(chǎn)。

憑借適宜的山地牧草、山澗泉水等條件，仇集黃牛肉、蘆溝老鵝、大雨山茶葉、十三香龍蝦等地標農(nóng)產(chǎn)品隊伍不斷發(fā)展壯大，“土”味產(chǎn)品也登上了大雅之堂�！疤厣�是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵，特色產(chǎn)品可以有效帶動農(nóng)民增收、促進產(chǎn)業(yè)集聚升級�！表祉艨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長薛峰說。

為確保土特產(chǎn)賣得出、賣得好，盱眙審時度勢、超前謀劃、主動作為。面對一度存在的產(chǎn)品賣不出去、賣不出好價格等問題，近兩年來，盱眙為全縣154個村（社區(qū)）培訓電商直播骨干主播370人，紅色直播間、助農(nóng)直播應運而生；配備專業(yè)化設施設備，打造鄉(xiāng)村電商運營團隊79個，電商、直播帶貨隊伍不斷壯大，也讓“土”味產(chǎn)品賣得更好。

為“生態(tài)稻”建好“產(chǎn)業(yè)鏈”�！艾F(xiàn)在種出來的龍蝦稻不愁賣，所以要多種點。”今年年初，在官灘鎮(zhèn)戚洼村，村民們把鉆壩灘的1000余畝低洼地翻整一新，為栽種龍蝦稻做好準備。

作為“都梁好味”特色產(chǎn)品之一的龍蝦稻，不施化肥，不噴含磷農(nóng)藥，生態(tài)屬性極佳，實現(xiàn)了從源頭把控品質。“我們現(xiàn)在愁的不是賣龍蝦稻，而是如何提升產(chǎn)能和開發(fā)新品�！秉S花塘鎮(zhèn)蘆溝社區(qū)“新農(nóng)人”、江蘇祥豐農(nóng)業(yè)有限公司負責人盧勇說。

近年來，盱眙龍蝦稻從面積到產(chǎn)量不斷實現(xiàn)新突破。動力充沛的價值“驅動器”帶動生態(tài)土特產(chǎn)品走上種養(yǎng)“加快車道”。

綠色產(chǎn)品吸引眾多游客紛至沓來�！斑@道茶味道清香！這是山野鐵山茶吧�！薄盎睒浠ǔ瓷嚼锏牟蓦u蛋，既香又新鮮！”這熱鬧的場景發(fā)生在天泉湖鎮(zhèn)陡山村伴山民宿農(nóng)家菜館。作為當?shù)爻雒�的“土特菜館”，每到旅游旺季，菜館日接待游客最多超過200人，月收入超5萬元。經(jīng)營者王乃貴說：“我的飯店主打綠色牌，游客來到鐵山寺不僅能看到絕美的風景，還能吃到地道的綠色菜品�！�

用婆婆丁炸丸子，將葛根粉烙成餅……筆者在菜單上看到，菌類、野菜等土特產(chǎn)變成盤中美食，每一道菜都選用綠色食材。

近年來，盱眙持續(xù)聚焦綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，既讓旅游火起來，也讓土特產(chǎn)登上了大舞臺。

好山出好水，好水養(yǎng)好魚。盱眙境內(nèi)有大中小型水庫114座，水庫魚市場價格是常規(guī)魚的4倍左右，捕撈季節(jié)，外地商販要排隊拿魚。此外，小龍蝦養(yǎng)殖面積達70余萬畝，在鞏固中提質增效。

在綠水青山間，一個個土特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)在盱眙多點開花、蓬勃發(fā)展。野生中草藥、龍蝦美食、文創(chuàng)、龍蝦調味品等產(chǎn)品共計47個，產(chǎn)量產(chǎn)值穩(wěn)步上升。

2024年，盱眙土特產(chǎn)迎來飛速發(fā)展，在盱眙龍蝦稻、仇集牛肉等重點產(chǎn)品的帶動下，品種由40余種增加到70余種，加工企業(yè)由17家發(fā)展到59家，產(chǎn)品加工量由1.1萬噸增加至2.1萬噸，帶動2.3萬農(nóng)戶戶均增收8000元以上。

念好“土”字訣，打好“特”字牌，唱好“產(chǎn)”字歌。如今的盱眙，正聚焦畜牧業(yè)、龍蝦產(chǎn)業(yè)、土特產(chǎn)品精準發(fā)力，確保一年四季不缺土特產(chǎn)品、城市的餐桌上有盱眙的土特產(chǎn)品。做好土特產(chǎn)文章，一幅鄉(xiāng)村振興的新圖景正在都梁大地徐徐展開。

（丁德昶 戚爾盛）