淮安日報訊：11月26日，第七屆海峽兩岸食品加工技能大賽暨大健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會在江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院開幕。30名臺灣師生與145名江蘇高校學(xué)子齊聚淮安，以技能為橋、以文化為媒，共同參與這場兩岸職教交流與產(chǎn)業(yè)合作的盛會。

開幕式上，兩岸嘉賓暢談合作，分享心聲。江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長安進(jìn)在致辭中表示：“六屆賽事沉淀下來的是跨越海峽的信任與情誼。我們希望通過以賽促學(xué)、以賽促融，讓兩岸青年在技藝切磋中增進(jìn)了解，在文化交流中凝聚共識。”臺灣高雄科技大學(xué)黃世鈺教授認(rèn)為，兩岸學(xué)子在競賽中相互認(rèn)識、學(xué)習(xí)與取長補(bǔ)短，是情感交融的最佳途徑之一，期盼未來兩岸學(xué)子攜手共進(jìn)�！盎窗沧鳛榛磽P(yáng)菜核心發(fā)源區(qū)，其開放包容、精益求精的氣質(zhì)與淮揚(yáng)菜的清新品格一脈相承�！被窗彩袃S辦主任蔡昀表示，食品是連接兩岸同胞的味覺紐帶，技能是跨越山海的共同語言，希望選手們以食為媒，架起連心橋、共敘同胞情。

在全場倒計時中，兩岸嘉賓共同啟動賽事。電子屏上手印相合的瞬間，成為兩岸同胞心手相牽、共謀發(fā)展的生動寫照。

開幕式后的技能比拼現(xiàn)場氣氛熱烈，四個特色賽項各具韻味：中式烹飪比賽以“團(tuán)圓”為魂，創(chuàng)意糕點(diǎn)制作比賽緊扣“融・和”主題，營銷創(chuàng)意比賽聚焦“老味道 新傳承”，嬰幼兒照護(hù)技能比賽踐行“幼有所育、幼有善育”理念，多元賽項展現(xiàn)了職業(yè)技能的獨(dú)特魅力。

來自臺灣的蘇同學(xué)專注調(diào)配糕點(diǎn)原料，她表示團(tuán)隊致力于融合中西元素創(chuàng)新甜點(diǎn)，并期待與大陸同學(xué)深入交流。

江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院的程同學(xué)則分享了他的烹飪構(gòu)思：運(yùn)用淮安河鮮食材與臺灣調(diào)味思路，寓意兩岸“鮮”味相融。

活動期間還舉辦了兩岸大健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會，涵蓋中餐振興計劃——淮揚(yáng)美食文化論壇、兩岸健康托育產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研沙龍、兩岸大健康領(lǐng)域?qū)＜覉蟾娴取；窗不磽P(yáng)菜美食文化研究會副會長魏紅關(guān)于“淮揚(yáng)學(xué)的健康使命”的分享，將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代大健康產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，引發(fā)兩岸嘉賓共鳴。

“淮安是臺胞臺企的‘好娘家’。”市臺辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，大賽以技能為媒，將兩岸青年的心越拉越近。接下來，市臺辦將繼續(xù)搭好“美食+職教”“健康+產(chǎn)業(yè)”交流平臺，吸引更多臺灣同胞走進(jìn)淮安、了解淮安、扎根淮安，讓兩岸同胞情誼像淮揚(yáng)菜的老湯一樣，越熬越濃、越品越香。

■通訊員 呂志春 宗 豹，記 者 王 舒