幼兒園與社區(qū)食堂，本是功能不同的兩個(gè)空間，可當(dāng)它們巧妙地融合在一起，卻能碰撞出別樣的精彩。近年來(lái)，隨著出生率持續(xù)降低，不少幼兒園面臨生源減少的困境，開(kāi)始探索轉(zhuǎn)型之路。

傍晚時(shí)分，淮安市月季花幼兒園旁的一家飯店里燈火通明、熱鬧非凡，你可能想不到，這里的不少飯店職員是由幼兒園員工轉(zhuǎn)崗而來(lái)�！靶律鷥撼錾�率急劇下降，再加上城市建設(shè)、拆遷搬離，周邊幼兒園又扎堆，招生越來(lái)越難，所以我們才決定轉(zhuǎn)型。”月季花幼教集團(tuán)園長(zhǎng)、清江飯店總經(jīng)理劉燕告訴記者，面對(duì)幼兒園運(yùn)營(yíng)困境，園方經(jīng)過(guò)深入調(diào)研、評(píng)估后，毅然選擇轉(zhuǎn)型餐飲，從市場(chǎng)調(diào)研選定項(xiàng)目，到篩選目標(biāo)群體、鎖定地理位置，再到對(duì)幼兒園現(xiàn)有資源進(jìn)行評(píng)估并制定詳細(xì)計(jì)劃，最終成功轉(zhuǎn)型。

“轉(zhuǎn)型之路并非一帆風(fēng)順，場(chǎng)地改造、人員培訓(xùn)等難題接踵而至。我們成立轉(zhuǎn)型領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)環(huán)境改造、手續(xù)辦理、設(shè)施設(shè)備完善、人力資源學(xué)習(xí)培訓(xùn)等多個(gè)小組，大家齊心協(xié)力，歷經(jīng)四個(gè)半月完成改造，于去年12月16日順利試營(yíng)業(yè)�！眲⒀嗾f(shuō)。

在服務(wù)層面，飯店將“一老一小”的需求放在首位。對(duì)于忙碌的家長(zhǎng)而言，這里解決了他們因工作繁忙、無(wú)法為孩子和家人提供優(yōu)質(zhì)生活保障的后顧之憂�！斑@兒干凈衛(wèi)生，孩子就在旁邊幼兒園上學(xué)，帶他過(guò)來(lái)吃飯方便得很，而且飯菜口味相當(dāng)不錯(cuò)。”家長(zhǎng)蔣女士告訴記者。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，飯店門(mén)口張貼的“今日特價(jià)”菜海報(bào)格外引人注目，每日特價(jià)菜僅需1至3元，親民的價(jià)格贏得了周邊居民的好評(píng)。針對(duì)老年人，飯店還推出優(yōu)惠活動(dòng)，誠(chéng)意滿滿�！皟r(jià)格實(shí)惠，環(huán)境舒適，服務(wù)還特別周到，平時(shí)不想做飯，來(lái)這兒吃就行�！本用耜惾~菊贊不絕口。

如今，成功轉(zhuǎn)型的飯店經(jīng)營(yíng)狀況良好，已實(shí)現(xiàn)收支平衡。飯店既有面向大眾的百姓食堂，提供一日三餐及特色小吃，滿足日常用餐需求，又設(shè)有豪華包間和小型宴會(huì)廳，可同時(shí)容納400人就餐�！拔磥�(lái)我們將延續(xù)幼兒園對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格要求，把關(guān)菜品質(zhì)量，做細(xì)飯店管理，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)迎接每一位顧客。”劉燕說(shuō)。

幼兒園轉(zhuǎn)型飯店，不僅是空間功能的轉(zhuǎn)換，更是一次突破傳統(tǒng)的勇敢嘗試。它化解了幼兒園運(yùn)營(yíng)的燃眉之急，為員工開(kāi)辟新的職業(yè)天地，更搭建起一座服務(wù)“一老一小”的溫馨港灣。未來(lái)，這份從教育跨界餐飲的熱忱與智慧，將持續(xù)釋放溫暖與活力，成為城市發(fā)展進(jìn)程中別具一格的生動(dòng)注腳。

（記者：張迪，李潤(rùn)之，來(lái)源：淮安民生）